Slow Food Vaud (CH)

Slow Food est un mouvement mondial qui se définit autour de trois adjectifs : bon, pour des produits frais, saisonniers et savoureux ; propre, car la production alimentaire ne doit pas grever les ressources de la planète ni porter atteinte à l’environnement, à l’animal ou à l’être humain; juste, parce que des conditions équitables et des prix justes aux niveaux de la production, du commerce et de la consommation sont recherchées. Parmi les valeurs que défend SF, il y a la lutte contre le gaspillage alimentaire, souveraineté alimentaire, soutien de la petite paysannerie, circuits courts entre producteurs et consommateurs, produits de saison. Trois membres du comité SF Vaud rejoignent foodculture days : Yvan Schneider, Nina Hauri Et Lauren Dällenbach.

Histoire de faire: rencontre - atelier - dégustation autour du fare, des savoir-faire, des savoir-être

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