PROGRAMME 2017

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Art & Culture : À Table !

  • Alimentarium 25 Quai Perdonnet Vevey, VD, 1800 Switzerland (map)
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--FR--

Panel de discussion modéré par Mme Demen Meier (EHL)
+ Cérémonie du Thé.

Entretien sur le pouvoir communicatif et le rôle de l’art, la culture et la gastronomie dans notre société. Intervenants : liste disponible sur notre site

NOS PANELISTES:

1) Philipp Ligron (RTS "Bille en Tête", Food Experience Alimentarium) 
2) Olivier Ferrari (directeur CONINCO, économie réelle,
investissements durables - http://www.coninco.ch/fr/clients-prives/team/wm-team-olivier-ferrari.html
3) Raphael Lutz (Designer et entrepreneur - http://raphaellutz.ch/ - www.designerstable.ch)
4) Evelyne Luthigraf (Hôtelerire Suisse, responsable Archives)
5) Clémence Cornuz (Collaboratrice Saviva F&B Chair)
––
NOTRE MODERATRICE:
Dr. Christine Demen Meier a travaillé dans les secteurs de l’accueil et de la restauration pendant plus de 20 ans, créant et gérant plusieurs hôtels et restaurants à Genève et Montreux. Puis, en 1998, elle s’est tournée vers l’enseignement et la recherche et a rejoint l’Ecole hôtelière de Lausanne. Elle a créé la première chaire de recherche de l’école en 2011 et dirige actuellement le département Entreprenariat & Innovation. Durant cette seconde carrière, elle a encadré des centaines de projets d’étudiants liés à la restauration, à l’hôtellerie, au marketing et à l’entreprenariat. En tant que titulaire de deux chaires de recherche, elle a mené des recherches sur des sujets tels que : les innovations en gestion des déchets pour restaurants, l’impact de l’économie collaborative et de l’ubérisation sur les restaurants, et les obstacles à l’utilisation de la technologie dans les restaurants.
>http://www.ehl.edu/fr/dr-christine-demen-meier

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Gratuit

--ENG--

Art & Culture: Dinner is served!

What is the communication power of Art, Culture and Gastronomy and how can these three be combined to foster change? he panel is open to all.

PARTICIPANTS:

1) Philipp Ligron (RTS "Bille en Tête", Food Experience Alimentarium) 
2) Olivier Ferrari (directeur CONINCO, économie réelle,
investissements durables - http://www.coninco.ch/fr/clients-prives/team/wm-team-olivier-ferrari.html
3) Raphael Lutz (Designer et entrepreneur - http://raphaellutz.ch/ - www.designerstable.ch)
4) Evelyne Luthigraf (Hôtelerire Suisse, responsable Archives)
5) Clémence Cornuz (Collaboratrice Saviva F&B Chair)
 

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