Chef Mohcin interprète une recette du XIXe siècle - Mohcin EL HACHIMI (CH)

Genre d'événement: Repas-concept
Lieux: Domaine de la Doges
Samedi 17 | 19:00
Inscriptions et tickets (18 places seulement!):
https://www.eventbrite.com/e/le-chef-mohcin-interprete-une-recette-du-xixe-siecle-tickets-51562737536
Prix: early bird (jusqu'au 21 octobre) 80.- / puis 90.- (jusqu'au 1 novembre) / 100.-

Les recettes sont des morceaux d’histoire et il arrive que certaines soient oubliées et que des plats disparaissent. À l’occasion de foodculture days, le Chef Mohcin est invité pour faire revivre une recette automnale du XIXe siècle au domaine de la Doges.

Cette demeure classée au patrimoine Suisse et dont les fondations datent du XVIIème siècle conserve de nombreux livres de recettes d'époque, écrits à la main, et témoignant des fastueux repas qui ont eu lieu durant les deux derniers siècles.

Pour le dîner, le Chef Mohcin exhume une recette, et la revisite à sa manière, proposant une expérience gustative raffinée qui fera voyager les convives dans le temps.

Vaiselle en céramique par: https://www.instagram.com/samsonshouseware/

Mohcin EL HACHIMI